When you buy eggs, did you notice that there is a significant price difference between red eggs and white eggs? Normally red eggs are more expensive when compared with white eggs. Were you wondering WHY? Most people justify that by saying, red eggs have more nutritional values than white eggs. But it is just a myth which leads you to more expensive option. Actually, there is NO any nutritional difference between white eggs and red eggs. Protein, fat, cholesterol and all other nutrient contents are most likely SAME. Sometimes, people believe that red eggs has more flavor than white eggs. But both types do not differ in taste. This does not mean that, every egg is similar in nutritional composition and taste. There can be a slight difference in taste and nutritional composition due to changes in diet of chickens and other environmental factors. But there is no any relationship between the colour of egg-shell and quality of eggs. Then, what is the actual reason for this price difference? Main reasons for this colour difference of egg-shell are, breed of chickens and their diets. Red eggs are laid by red feathered hens with red earlobes and white eggs are laid by white feathered hens with white ear lobes. Red feathered hens are larger in body size and require more feed than white eggs. So, their maintenance cost is a maintenance cost is bit high. This is the reason for high prices of red eggs.
ඔබ බිත්තර මිලදී ගැනීමේදී රතු බිත්තර සහ සුදු බිත්තර අතර සැලකිය යුතු මිල වෙනසක් ඇති බව ඔබ දුටුවාද? සුදු බිත්තර හා සසඳන විට සාමාන්‍යයෙන් රතු බිත්තර මිල අධිකයි. ඇයි කියලා ඔබ කල්පනා කළාද? සුදු බිත්තර වලට වඩා රතු බිත්තර වල පෝෂණ ගුණයක් ඇති බව බොහෝ දෙනා සාධාරණීකරණය කරති. නමුත් එය මිථ්‍යාවක් පමණක් වන අතර එය ඔබව වඩාත් මිල අධික විකල්පයකට යොමු කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම සුදු බිත්තර සහ රතු බිත්තර අතර පෝෂණ වෙනසක් නොමැත. ප්‍රෝටීන්, මේදය, කොලෙස්ටරෝල් සහ අනෙකුත් සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහෝ දුරට සමාන වේ. සමහර විට මිනිසුන් විශ්වාස කරන්නේ සුදු බිත්තරවලට වඩා රතු බිත්තර වල රසය වැඩි බවයි. නමුත් මෙම වර්ග දෙකම රසයෙන් වෙනස් නොවේ. මෙයින් අදහස් කෙරේන්නේ, සෑම බිත්තරයක්ම පෝෂණ ගුණයෙන් හා රසයෙන් සමාන වන බව නොවේ. කුකුළන්ගේ ආහාර රටාවේ වෙනස් වීම් සහ අනෙකුත් පාරිසරික සාධක හේතුවෙන් රසයේ හා පෝෂණ සංයුතියේ සුළු වෙනසක් තිබිය හැකිය. නමුත් බිත්තර කවචයේ වර්‍ණය සහ බිත්තර වල ගුණාත්මකභාවය අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැත. එසේ නම් මෙම මිල වෙනසට සැබෑ හේතුව කුමක්ද? බිත්තර කවචයේ මෙම වර්ණ වෙනස සඳහා ප්‍රධාන හේතු වන්නේ; කුකුළන් වර්ගය සහ ඔවුන්ගේ ආහාර වේ. රතු බිත්තර, රතු කන් පිහාටු සහිත රතු පිහාටු සහිත කිකිළියන් විසින් ද සුදු බිත්තර, සුදු කන් පෙති සහිත සුදු පිහාටු සහිත කිකිළියන් විසින් ද දමනු ලැබේ. රතු පිහාටු සහිත කිකිළියන් ශරීර ප්‍රමාණයෙන් විශාල වන අතර සුදු කිකිළියන්ට වඩා වැඩි පෝෂණයක් අවශ්‍ය වේ. එබැවින් ඒවායේ නඩත්තු පිරිවැය තරමක් ඉහළ ය. රතු බිත්තර මිල ඉහළ යාමට හේතුව මෙයයි.
